名護・大西に「古民家レストラン平津」 元ホテル料理長が独立開業 - やんばる経済新聞

平津さんによると、同店の料理は「創作琉球イタリアン」で、沖縄県産の食材を使い、沖縄の焼き物「やちむん」の器に盛り付けて提供する。ドレッシングやブイヨン関連キーワードはありません