海の厄介者が老舗ホテルのカフェに 漁師と水産会社とシェフが世に出した“一流の味”

老舗のホテルに新メニューが誕生しました。食材は、海底から海藻が姿を消す「磯焼け」の原因になっている海の厄介者。厄介者を“一流の味”に仕上げるまで、関連キーワードはありません