「 甘み 」 の情報 

甘みが強いシャインマスカットに、沖縄の海塩「ぬちまーす」を加えたホイップクリームを合わせ、夏らしい爽やかな味わいに仕上げた。口の中で

濃厚な甘みが特徴な沖縄県産の才巻海老を香ばしく炙ったアミューズは、国産マンゴーの上品な味わいが旨味を引き立て、さらに二度揚げした