沖縄 ホテル | KURAGE online

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「 知識不足 」 の情報 

ホテル・旅館の食物アレルギー対策~特定原材料の表示、予約時のヒアリングが重要

例えば、沖縄の郷土料理、ジーマミ豆腐は、大豆ではなく落花生を使っている。特定原材料等に気をつけていても、知識不足や先入観による思い込み

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